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肠衣制作

2017-10-26

肠衣制作
  天然肠衣灌装注意事项
  天然肠衣在灌装过程中主要注意以下事项:
  1、肠衣应存放在塑料袋等密闭包装中,如果暴露过久,会造成肠衣霉变、发干;
  2、扭结过紧,会造成断裂。
  3、灌装管不直,与扭结器不同心,会造成肠衣破裂;
  4、肠衣内径同灌装管需匹配,一般用灌装管径小于肠衣内径1-2mm左右,这样在灌装过程中才能顺利自动向前推进;
  5、有些肠衣相对较薄,但口感会很好,可是灌装中速度不宜过快,防止断裂;
  6、注意灌装时饱满度要适宜,不可灌得过满。
  7、使用时可用30度温水浸泡5分钟左右,使用效果更佳。
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